La
Crema de Tomate
Las sopas de nuestro menú son muy características y especiales. Están basadas en la rica y tradicional comida ecuatoriana. De diversidad de ingredientes y que, fusionadas con otros productos vegetales le agregan valor nutritivo y las hace únicas en sabor, color y aroma. Por citar algo:
Las cremas, coladas de sal o mazamorras (como se las llamaba antes) de harinas integrales de granos maduros; los locros con vegetales de papas, mellocos, habas mezclados con verduras; sancochos de la costa y la sierra con verde, yuca, choclo tierno; sopas de granos tiernos o maduros; sopas de cereales como la quinua, la avena, el trigo partido…
Nuestras ensaladas son un despliegue de variados vegetales, verduras y hortalizas; semillas, cereales, acompañadas de deliciosas salsas vinagretas, etc., como un arcoíris de color y sabor.
Las guarniciones como el arroz integral, pastas, puré de papa, de yuca, de zanahoria blanca; tortillas de maíz, verde, quinua, de papa…
Coladas de dulce tradicionales de avena y maicena con frutas, algunas recuperadas como la de máchica (harina de cebada), o la de harina de plátano, aromatizadas con especias y endulzadas con panela.
Variedad de postres saludables.
Jugos, zumos, batidos de frutas naturales sin azúcar, o la opción de azúcar morena o panela. Café y chocolate orgánicos, variedad de tés y aromáticas naturales.
El pan de harina integral, quinua, chía, de semillas, de maíz, de cereales entre otros, es horneado día a día.
Amplia y rica pastelería…
Productos elaborados para llevar como granola, aceite de coco, galletas de avena,… ofrecemos para su comodidad
Jarras
con Hierbas Aromáticas
Nuestro menú del almuerzo al medio día se componen de platos presentados con estética en armonía con el mundo vegetal como los son: